Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не столько достопамятные подвалы да и цех выдержки вин, но и многие Музей виноделия. Тут объединены редкие экспонаты, повествующие о развитии виноградарства да и виноделия с античности и до наши времена.

Виноградарство да и виноделие появлялись одними из древнейших отраслей домашней существовании Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки представились в Таврике в период воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» изображены какие-либо из пифосов – глиняных сосудов им брожения так что выдержки провина, кои вмещали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок для них стабильности. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, кои выставляли на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Кроме того представлено большое количество керамических чаш, призов, киликов ради питья вина разных исторических периодов, к примеру - этом сайте.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 века. На целой земли Крыма, даже в миниатюрных пригородных так что горных поселениях, выращивали виноград, применяя террасы, как в античности. Обыкновения поливного виноградарства существовала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда проделывали с отчаянным дном да и перевозили их в лежачем положении. На горлышках кое-когда назначали личное клеймо хозяина. Виноградарству так что виноделию в средние столетия придавалось подобное значение, что в эпоху уборки винограда с 15 сентября по пятнадцатого октября не проводились судебные разбирательства. Сделание так что продажа вина были довольно прибыльным делом. Наибольшие партии провина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму крепко сократился. Как правило, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России первоначалось освоение ранее не известных территорий. Многочисленные помещики, поселявшиеся в Крыму, стремились вложить средства в эволюция виноградарства, т.к. Думали данную область хозяйства весьма доходной. Поскольку советской школы виноделия а еще не имелось, помещики звали европейских виноградарей да и виноделов что попало и несчетное количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные специалисты добросовестно переносили обыкновенные им технологии агротехники и технологии вин на крымскую землю, не принимая во внимание особенностей атмосферного климата и почвы. Это приводило к тому вот, что лучшие европейские вида винограда отдавали бездарное вино. С начала XIX столетия наступает освоение индивидуальностей крымской природы да и исследование гораздо лучших методов ради сделания российского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, которое стало пропагандистом современных методов. При переработке винограда использовали деревянную тару, а также дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого либо темного стекла. Лучшие стеклянные поллитровки принялись готовила во Франции в XVII веке, где они становились вручную, маршрутом выдувки.