Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в не только именитые подвалы так что цех выдержки вин, но также Музей виноделия. Тут как тут скоплены уникальные экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства да и виноделия с античности и до современности.

Виноградарство и виноделие представлялясь лучшими древнейших секторов экономики хозяйственной существования Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки явились в Таврике в эпоху образования греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» описаны некие из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения так что цитаты провина, кои заключали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок для них стабильности. Разводили вино водой в особенных сосудах – кратерах, которые ставили на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Вдобавок представлено множество керамических чаш, призов, киликов им питья провина разных исторических периодов, к примеру - важные ссылки.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На всей местности Крыма, даже в крошечных пригородных да и горных селениях, выращивали виноград, используя террасы, насколько в античности. Обыкновение поливного виноградарства существовала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда нуждали с крутым дном и возили их в лежачем положении. На горлышках изредка ставили личное клеймо хозяина. Виноградарству так что виноделию в средние столетия придавалось таковое ценность, что в эпоху уборки винограда с 15 сентября по 15 октября не велись судебные расследования. Производство да и аукцион провина имелись ужас как прибыльным делом. Крупные партии провина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму отчаянно сократился. В основном, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало изучение новых земель. Обильные помещики, поселявшиеся в Крыму, старались инвестировать средства в развитие виноградарства, ибо думали эту область хозяйства жутко высокодоходной. Потому российской школы виноделия тому не имелось, помещики приглашали общеевропейских виноградарей так что виноделов без разбора и несчетное количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные аналитики аккуратно переносили обычные для методы агротехники и методике вин на крымскую территорию, не принимая во внимание спецификой атмосферного климата и почвы. Это приводило к еще, что элитные европейские вида винограда придавали посредственное вино. С основания XIX века завязывается изучение отличительных черт крымской природы и поиск гораздо лучших методов с целью производства российского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое стало пропагандистом современных методов. При переработке винограда пользовались деревянную тару, а дозревание так что брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого иначе темного стекла. Первоначальные стеклянные бутыли начали готовило во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, маршрутом выдувки.