Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить не только видные подвалы и цех выдержки вин, но также Музей виноделия. Здесь собраны редкие экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства да и виноделия с античности да и до современности.

Виноградарство и виноделие являлись лучшими древнейших секторов экономики домашней жизни Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки обнаружились в Таврике в течение образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» являются частичные из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения так что выдержки провина, каковые вмещали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для них стабильности. Разводили вино водой в особенных сосудах – кратерах, какие выставляли на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Вдобавок представлено куча керамических чаш, призов, киликов для питья провина любых исторических периодов, к примеру - Википедия ссылкой.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На целой территории Крыма, даже в небольших пригородных да и горных поселениях, выращивали виноград, применяя террасы, насколько в античности. Обыкновения поливного виноградарства бывала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время проделывали с отчаянным днищем да и перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках порой выставляли индивидуальное клеймо владельца. Виноградарству да и виноделию в средние столетия придавалось это смысл, что в период уборки винограда с пятнадцатого сентября по 15 октября не проводились судебные расследования. Изготовление да и реализация вина существовали предельно прибыльным делом. Длинные партии провина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму необыкновенно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России первоначалось освоение новейших земель. Обильные помещики, поселявшиеся в Крыму, устремлялись инвестировать средства в развитие виноградарства, поскольку полагать такую область хозяйства весьма выгодной. Потому что русской школы виноделия а также не имелось, помещики звали общеевропейских виноградарей и виноделов что попало и много высаживали европейских сортов винограда. Иностранные специалисты на совесть переносили обычные для технологии агротехники так что методике вин на крымскую нашу планету, не принимая во внимание необыкновенностей климата и основы. Это приводило к тому, что лучшие общеевропейские виды винограда давали посредственное вино. С вызвала XIX века возникает изучение спецификой крымской природы так что исследование первых методов в пользу производства русского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, которое стало пропагандистом современных методов. При переработке винограда пользовались деревянную тару, а вот дозревание да и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого в противном случае темного стекла. Пробные стеклянные бутылки принялись готовила во Франции в XVII веке, где они делались вручную, маршрутом выдувки.