Музей виноделия в Массандре

Вы сможете приехать в не только великие подвалы да и цех выдержки вин, ведь и Музей виноделия. Тут как тут объединены оригинальные экспонаты, повествующие о развитии виноградарства и виноделия с античности да и до нашего времени.

Виноградарство да и виноделие представлялясь одними из старейших отраслей домашней существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки появились в Таврике на протяжении образования греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» представлены некие из пифосов – глиняных сосудов ради брожения так что дисциплины вина, коие заключали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по руки в песок ради стабильности. Разводили вино водой в нарочных сосудах – кратерах, кои назначали на столы на протяжении праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Вдобавок впечатлено большинство керамических чаш, призов, киликов ради питья вина любых исторических периодов, к примеру - Продолжить.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей земли Крыма, даже в крохотных пригородных и горных селениях, выращивали виноград, применяя лоджии, словно в античности. Традиция поливного виноградарства была завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда нуждали с лихим дном так что возили их в лежачем состоянии. На горлышках временами назначали личное клеймо хозяина. Виноградарству так что виноделию в средние века придавалось это значение, что в эпоху уборки винограда с пятнадцати сентября по 15 октября не проводились судебные разбирательства. Произведение да и реализация вина существовали необыкновенно прибыльным делом. Немаленькие партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму чрезвычайно сократился. В основном, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение новых земель. Видимо-невидимые помещики, селившиеся в Крыму, устремлялись вложить средства в эволюцию виноградарства, ибо считали данную область хозяйства весьма прибыльной. Потому советской школы виноделия очередная не существовало, помещики приглашали общеевропейских виноградарей так что виноделов без разбора так что невесть сколько высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные аналитики честно переносили обычные для методы агротехники и технологии вин на крымскую землю, не учитывая спецификой атмосферного климата и почвы. Данное приводило к тому вот, что лучшие общеевропейские виды винограда отдавали неособенное вино. С вызвала XIX века завязывается исследование индивидуальностей крымской природы да и поиск идеальных методов с целью изготовления советского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое начало пропагандистом передовых методов. При обработке винограда пользовались деревянную тару, а вот дозревание так что брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого в противном случае темного стекла. Пробные стеклянные бутыли оказались готовило во Франции в XVII веке, где они делались вручную, путем выдувки.