Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не только признанные подвалы так что цех выдержки вин, но и многое Музей виноделия. Здесь собраны уникальные экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства да и виноделия с античности так что до наши времена.

Виноградарство да и виноделие считались одними из старейших секторов экономики домовитой жизни Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки показались в Таврике во время образования греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» описаны некоторые из пифосов – глиняных сосудов для брожения и дисциплины провина, коие заключали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по руки в песок в пользу стабильности. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, кои ставили на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Еще впечатлено большинство керамических чаш, кубков, киликов для них питья провина любых исторических периодов, к примеру - этом сайте.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 века. На всей местности Крыма, в том числе и в малюсеньких загородных и горных селениях, выращивали виноград, применяя террасы, словно в античности. Традиция поливного виноградарства имелась привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда нуждали с отчаянным днищем да и перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках порой назначали личное клеймо владельца. Виноградарству так что виноделию в средние столетия придавалось подобное смысл, что в период уборки винограда с пятнадцатого сентября по пятнадцать октября не проводились судебные расследования. Произведение да и перепродажа вина были весьма прибыльным делом. Немаленькие партии провина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму сильно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение свежих территорий. Многие помещики, селившиеся в Крыму, старались инвестировать средства в развитие виноградарства, ибо полагать эту область хозяйства очень выгодной. Потому советской средние учебные заведения виноделия сызнова не имелось, помещики приглашали общеевропейских виноградарей да и виноделов без разбора так что неисчислимое количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные аналитики добросовестно переносили нормальные для них технологии агротехники и технологии вин на крымскую территорию, не принимая во внимание спецификой климата и почвы. Такое приводило к тому, что отборные общеевропейские сорта винограда отдавали неособенное вино. С основания XIX века завязывается исследование особенностей крымской природы да и поиск одних из лучших методов для произведения русского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, какое начало пропагандистом современных методов. При переработке винограда использовали деревянную тару, а также дозревание и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого или темного стекла. Генеральные стеклянные бутыли стали изготовлять во Франции в XVII веке, где они становились вручную, маршрутом выдувки.